Vitamin A je topiv u masti i za pravilnu apsorbaciju u našem organizmu potrebuje masti i druge vitamine. Tijelo pohranjuje vitamin A te se mora svaki dan nadomještati.
Vitamin A postoji u dva oblika:
- Retinol – preoblikovani vitamin A koji se nalazi u hrani životinjskog porijekla
- Karoten – provitamin A, a nalazi se u hrani i biljnog i životinjskog porijekla
Mjerne jedinice za vitamine:
- i.j. – internacionalne jedinice
- RE – ekvivalenti retinola
- USP – United States Pharmacopeia
Preporučena dnevna doza vizamina A
Preporučena dnevna doza je:
- za odrasle žene 2664 i.j. ili 800 RE (dojiljama se preporučuje u prvih 6 mjeseci 1665 i.j. – 500 RE, a u idučih 6 mjeseci 1332 i.j. – 400 RE)
- za odrasle muškarce 3333 i.j. ili 1000 RE
